記憶中考駕照前的體檢是在和平東西路華江橋下，那是好久之前的事情囉，不過最近陪著女王又跑一趟，無聊在隔壁竟然發現了這一家竹編蒸籠店...回想一下在竹籠蒸氣中的包子滋味，或是港式飲茶店中端上一籠籠精緻點心，這些美味都需要一個重要配角的搭配，那就是竹蒸籠。我們平常視為理所當然的食器，可有誰注意到它們來自何方？

與老板閒聊過程中，感覺到有些感嘆這行業的凋零，手藝要如何傳承下去？怎樣面對廉價大陸產品的競爭？都摧殘了這些老師傅存在的價值。我想起每次「料理東西軍」中，為了美味的堅持，需要許多位達人共同貢獻出畢生的心血，才能完成一道美味的料裡。在這樣的態度下，社會上養成著「達人文化」、或是對「職人」的尊敬，而文化歷史久遠的我們，對於傳統工藝的保存，到底做了什麼？

也許.... 下次到港式飲茶店會被鋁盒裝的鳳爪嚇到，到時候才會想起竹籠帶來的美好。

如果你對這家竹蒸籠店面有興趣，不妨可以到和平東路三段345號感受一下竹工藝的優雅，有沒有花個60元買個小蒸籠倒是其次，給予老師傅一個關心或鼓勵，是我們隨手可做、為文化傳承貢獻一點小心力的表現。

本文照片皆由 Canon Powershot G9 拍攝，最後一張 Nikon D2X拍攝 by Calvin


傳統手工藝的工作環境，可說有點亂 也可形容是蘊含無限的生命力


這是竹蒸籠的底層，靠師傅手工編成的


組合完成就是這幅永遠存在我們記憶中的樣子


左邊的顧客是來幫日本朋友採買的


難以想像裝在其他容器中的樣子...

 

 

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