永飽安康-RX的攝影部落格

想要好好享用美食，我覺得到店內用餐是對主廚的一種尊重，才能體會到餐廳從鍋碗瓢盆到食材搭配上的用心。在大街小巷尋找美食，騎著摩托車最方便，把自己外送到餐廳裡面，與主廚來場舌尖上的交流。 今天吃什麼？冬天來碗國民美食排名第一的『牛肉麵』最適合。牛肉麵湯頭主要分為紅燒、清燉兩大類，擺在一起評比不太恰當，所以這次先把台北知名的清燉牛肉麵吃一輪，依照評分推薦給大家。
志明牛肉拉麵/千千進食中
廖家牛肉麵

媽媽帶彤妹到苗栗學手工餅乾，作為考試過關的獎賞，這個承諾對彤妹來說很重要，滿滿的衝勁準備考試。感謝阿姨老師的耐心教導，不計成本的準備材料，讓彤妹有個快樂的圓夢之旅。 全程由媽媽的iPhone手機拍攝紀錄，太強了！根本不需要GoPro, Insta360。 Easy Homemade Cute Cartoon Butter Cookies 為了讓彤妹答應配音，爸爸可是花的重金才讓公主點頭...... 好昂貴的配音費用。

週日午餐決定來個高蛋白遠征之旅，目標瞄準離家一個半小時車程的富基漁港，再次拜訪之前讓我回味無窮的「張記專業生魚片」或稱「富基漁港張師傅生魚片」，享受善於利用不同調理手法的張師傅，創造出一道道鮮美的龍蝦、螃蟹、花枝與蛤的高普林美味套餐；這次帶著單眼的重要目的也是測試新鏡頭的微距功能，看看是否如同網路上評價般是隻拍攝美食的神鏡。
來到富基漁港吃完大餐，彤妹還是吵著要來支冰淇淋
一人份的生魚片，我家只有媽媽吃生魚片...
大餐沒有龍蝦怎麼上的了檯面？

Facebook上朋友的美食分享是很重要的情報來源，尤其是嘴巴很刁美食達人朋友的分享，更是吃貨一定要再三留意。這次看到美食國師徐天麟介紹帶國外朋友來品嘗的客家菜，二話不說馬上記錄下來安排時間踩點，做一位即知即行的美食實踐家，「朝聞道 夕開桌」就是人生的宗旨，但我也太晚知道這家知名客家菜了，這次拜訪我竟然選了搬家前最後一天營業日才去，哈哈哈。這家店最吸引人的一道菜是「茶蝦飯」，作法是先用茶油爆蝦再用有蝦味的茶油炒飯，更過分的是裡面還加了飛魚卵，箇中滋味如何就不多說了...... 讓澱粉減量的我還扒了兩大碗飯，就知道味道如何了... 至於為什麼不吃多一點？因為~~~ 沒有了。
舊店面二層樓上上下下不是很方便，新地方只有一層非常寬敞用餐應該非常舒適
吃客家菜怎可以缺少客家小炒？ (當天廚師有點失控放太多鹽巴，但還是吃光)
蒜苗花干啊... 這不是印象中的花干~ 這是花椰菜乾，好好吃
老母必點的腸旺~ 沒在合菜內也給他點下去
大腸滷桂竹筍味道也很特別
我最愛薑絲大腸... 當天可惜了，師傅搞砸過鹹沒酸味，但店家有跟我道歉
老店面熄燈囉，新店開幕後再見

回台南娘家總是得開發些上檔次的在地美食，不能每次都只擁抱鱔魚意麵，這次決定針對《粥》的路線再進化，所以當我凌晨四點不到開車南下，早餐時間就在台南路邊找了家鹹粥頂一下，大滿足後繼續旅程，沒想到就在圓環邊看到大排長龍的《阿堂鹹粥》，心想明天早上再來體驗一下，看看這些人潮的選擇有沒有錯。週日早上八點多(算早吧?)還是被排隊的人龍嚇壞，然後看這家店用餐的地方真是大啊... 一樓就很普通台式攤販的FU，我們運氣好坐了二樓靠窗雅座 - 風景優美氣氛佳，二樓內部就有點像文青茶館包廂，但這裡沒有瓜子嗑~ 只有稀飯跟煎魚肚。
阿堂的價格不便宜，一碗粥敢跟你要90塊新台幣，但內容絕對豐富值回票價。點單時那些忙碌的大嬸高聲說~ 「假日時間出粥要等30分鐘喔，吃飯配湯比較快...! 」開什麼玩笑，我從台北來就是要喝粥的，吃飯不就塞了一肚子遺憾嗎？不管了，等就等... 反正我可以到對面買青草茶、還有手機可以滑... 不然打撲克牌殺時間也行。南部人重信用，大嬸說30分鐘就真的讓你等到地老天荒，先上來的是蝦仁飯、油條跟香腸，飢腸轆轆的我就先開動了，扒完蝦仁飯打了個嗝... 主角鹹粥終於上來了。
結論是... 好吃啊，下次我還要再來~ 等再久我也願意。

超會撒嬌的彤妹，把姑姑跟姑丈的心都偷走了
最近聚餐的餐廳中，老爸對新東南海鮮餐廳的印象不錯，所以今年的父親節就決定辦在此，讓新鮮的海鮮中的膽固醇與普林，填滿我的body吧~ 這次聚餐也是彤彤，扣掉滿月宴後第一次參加家庭聚餐，據說是阿公覺得沒帶她出來很不公平，另外聚餐也是歡送疼她的姑姑要回韓國，所以就看一個小孩在滿桌不能吃的美食中，不停的大叫與表示抗議，這算是另類的祝我們父親節快樂吧。
新東南以海鮮著名，當天我們就點桌菜讓餐廳自由發揮，不然老是點同樣的菜也不是辦法，沒想到整桌的海鮮中，最令人難忘的是那道白鯧米粉... 大推啊!!

 
地球上誰有辦法抗拒豬腳與爌肉的美味呢？... 起碼我不行~
五一假期遠征台南娘家，辛苦的司機一定得吃飽不然無法開車，對於甘苦的勞動朋友來說，還有甚麼選擇比"白飯+爌肉"更能提供滿滿的熱量，而且... 我的大學同學竟然嫁到中部最知名爌肉飯當媳婦，開了半天車空虛的五臟廟，就讓"蕭家爌肉飯"來填滿吧。

最近有個習慣... 只要是單車比賽前一晚，就可以不管減肥令... 好好放縱自己大吃一頓，好讓身體儲存足夠的養分，應付隔天的激烈車賽。本來預計是去吃三重炒羊肉~ 但難停車也不適合帶小朋友；不然去吃313鵝肉，扒兩大碗滷肉飯~ 隔天騎車一定"蹦棒"叫，可惜蔣員外周三就吃過了... 只好搬出最後殺手鐗，久聞盛名的網路排隊名店「車庫羊肉爐」。
這家排隊名店有幾個特點~ (1)一年只賣六個月，(2)當天下午兩點開始電話預約~ 現場排隊一定槓龜，(3)現場用餐請輕聲細語，不然鄰居會抗議，(4)用餐時間有限制，店家一晚要翻桌三次。這麼多的規矩還沒把客人嚇跑~ 就知道這家羊肉爐有多麼美味，想盡辦法也要嚐一次。 
當天請美食顧問Stacy協助安排「扣應」大軍，下午一點五十八分開始打電話，一通再一通直到訂位成功為止，如果還吃不到就沒天理了。果然正義是站在我們這一方，跟蔡主席領18趴罵18趴一樣理直氣壯、也像蔡董自己提案自己蓋章，都是為了台灣生技產業未來一樣~ 這都是為了台灣羊肉爐產業的未來，稱Stacy是羊肉爐的媽祖婆~ 也是名符其實啊。

我很愛吃咖哩... 應該是受了小時候漫畫「小廚師」的影響，裡面的咖哩飯大戰至今仍無法忘懷，所以日本咖哩、台式咖哩或印度咖哩都是我的最愛，一個禮拜吃個好幾次也無所謂！(除了泰國綠咖哩... 噁~~)
印度菜給人的印象好像都是爆辣，這對我來說是個跨不過的門檻~ 所以網路食記分享的餐廳僅止於看看，要專程前往挑戰又怕踩到地雷，所以印度菜都不在我開發新餐廳的領域中...，直到因為騎單車認識了Mr. 303~ 他就是天母香料屋的老闆，車友們就習慣跑到他餐廳去聚餐，尤其蔣員外三天兩頭就去報到，更是令人對這家店有著無比的憧憬。那天騎完北海岸之後就前往香料屋聚餐，沒想到一吃就上癮了~~ 隔週馬上再約一次，老婆的朋友聚餐與橘董的生日慶祝part 1，就選定香料屋舉辦囉！

金太郎後天就要回加拿大了，今晚舅舅-就是本人我作東，帶全家人一起到仁愛路上赫赫有名的「忠南飯館」，打牙祭之外、也讓每天在Facebook狂PO的照片的妹妹，可以多一個回溫哥華炫耀的景點。(下次回來再吃另一家有名的外省菜"都一處")。網路上隨便查「忠南飯館」都可以搜出一堆文章，這家走經濟實惠路線的餐廳，非常適合大伙一起聚餐，畢竟人多才能多點菜，這家店必點佳餚不少，都特地跑來嘗鮮了，有個遺珠之憾總是不好。
門口大排長龍是正常，但店家上菜速度實在很快，裝潢也精簡到不行，擺明就是吃飽快滾的陣仗，每張桌子的轉換率非常高，大概是因為一坐下來也餓了，無限量的白飯一盛，就搶著夾在扒起來了... 我第一張照片"蹄花黃豆"是6:16分拍的，最後一張照片是追加的"魷魚臘肉"... 時間是6:33~ 恐怖吧!? 半小時就稀哩呼嚕吃完了~
這次只帶了一顆 50mm f1.4 出門~ 別說了，我有點被景深效果嚇到，光圈應該要收一點了，sorry 
阿母！筷下留肉啊~ 讓我拍一下再吃吧!!
不一會功夫，所有菜都上來了... 獅子頭、粉蒸排骨似乎是已經在鍋中stand by
我阿妹不停的用手機紀錄這次春假的吃吃喝喝...
美哉！我最愛的泡菜牛肉... 酸酸辣辣的滋味，必點 必點!!
阿嬤與金孫，多麼濃郁的感情交流啊... 他媽拼命夾菜ing~
最傷腦筋的地方是... 沒有嬰兒椅，所以只好把橘董卡在桌邊
 
魷魚 + 臘肉 真是絕配啊，搭配芹菜更是爽口~~ 好下飯啊