永飽安康-RX的攝影部落格

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週日午餐決定來個高蛋白遠征之旅，目標瞄準離家一個半小時車程的富基漁港，再次拜訪之前讓我回味無窮的「張記專業生魚片」或稱「富基漁港張師傅生魚片」，享受善於利用不同調理手法的張師傅，創造出一道道鮮美的龍蝦、螃蟹、花枝與蛤的高普林美味套餐；這次帶著單眼的重要目的也是測試新鏡頭的微距功能，看看是否如同網路上評價般是隻拍攝美食的神鏡。
來到富基漁港吃完大餐，彤妹還是吵著要來支冰淇淋
一人份的生魚片，我家只有媽媽吃生魚片...
大餐沒有龍蝦怎麼上的了檯面？

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Facebook上朋友的美食分享是很重要的情報來源，尤其是嘴巴很刁美食達人朋友的分享，更是吃貨一定要再三留意。這次看到美食國師徐天麟介紹帶國外朋友來品嘗的客家菜，二話不說馬上記錄下來安排時間踩點，做一位即知即行的美食實踐家，「朝聞道 夕開桌」就是人生的宗旨，但我也太晚知道這家知名客家菜了，這次拜訪我竟然選了搬家前最後一天營業日才去，哈哈哈。這家店最吸引人的一道菜是「茶蝦飯」，作法是先用茶油爆蝦再用有蝦味的茶油炒飯，更過分的是裡面還加了飛魚卵，箇中滋味如何就不多說了...... 讓澱粉減量的我還扒了兩大碗飯，就知道味道如何了... 至於為什麼不吃多一點？因為~~~ 沒有了。
舊店面二層樓上上下下不是很方便，新地方只有一層非常寬敞用餐應該非常舒適
吃客家菜怎可以缺少客家小炒？ (當天廚師有點失控放太多鹽巴，但還是吃光)
蒜苗花干啊... 這不是印象中的花干~ 這是花椰菜乾，好好吃
老母必點的腸旺~ 沒在合菜內也給他點下去
大腸滷桂竹筍味道也很特別
我最愛薑絲大腸... 當天可惜了，師傅搞砸過鹹沒酸味，但店家有跟我道歉
老店面熄燈囉，新店開幕後再見

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回台南娘家總是得開發些上檔次的在地美食，不能每次都只擁抱鱔魚意麵，這次決定針對《粥》的路線再進化，所以當我凌晨四點不到開車南下，早餐時間就在台南路邊找了家鹹粥頂一下，大滿足後繼續旅程，沒想到就在圓環邊看到大排長龍的《阿堂鹹粥》，心想明天早上再來體驗一下，看看這些人潮的選擇有沒有錯。週日早上八點多(算早吧?)還是被排隊的人龍嚇壞，然後看這家店用餐的地方真是大啊... 一樓就很普通台式攤販的FU，我們運氣好坐了二樓靠窗雅座 - 風景優美氣氛佳，二樓內部就有點像文青茶館包廂，但這裡沒有瓜子嗑~ 只有稀飯跟煎魚肚。
阿堂的價格不便宜，一碗粥敢跟你要90塊新台幣，但內容絕對豐富值回票價。點單時那些忙碌的大嬸高聲說~ 「假日時間出粥要等30分鐘喔，吃飯配湯比較快...! 」開什麼玩笑，我從台北來就是要喝粥的，吃飯不就塞了一肚子遺憾嗎？不管了，等就等... 反正我可以到對面買青草茶、還有手機可以滑... 不然打撲克牌殺時間也行。南部人重信用，大嬸說30分鐘就真的讓你等到地老天荒，先上來的是蝦仁飯、油條跟香腸，飢腸轆轆的我就先開動了，扒完蝦仁飯打了個嗝... 主角鹹粥終於上來了。
結論是... 好吃啊，下次我還要再來~ 等再久我也願意。

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超會撒嬌的彤妹，把姑姑跟姑丈的心都偷走了
最近聚餐的餐廳中，老爸對新東南海鮮餐廳的印象不錯，所以今年的父親節就決定辦在此，讓新鮮的海鮮中的膽固醇與普林，填滿我的body吧~ 這次聚餐也是彤彤，扣掉滿月宴後第一次參加家庭聚餐，據說是阿公覺得沒帶她出來很不公平，另外聚餐也是歡送疼她的姑姑要回韓國，所以就看一個小孩在滿桌不能吃的美食中，不停的大叫與表示抗議，這算是另類的祝我們父親節快樂吧。
新東南以海鮮著名，當天我們就點桌菜讓餐廳自由發揮，不然老是點同樣的菜也不是辦法，沒想到整桌的海鮮中，最令人難忘的是那道白鯧米粉... 大推啊!!

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地球上誰有辦法抗拒豬腳與爌肉的美味呢？... 起碼我不行~
五一假期遠征台南娘家，辛苦的司機一定得吃飽不然無法開車，對於甘苦的勞動朋友來說，還有甚麼選擇比"白飯+爌肉"更能提供滿滿的熱量，而且... 我的大學同學竟然嫁到中部最知名爌肉飯當媳婦，開了半天車空虛的五臟廟，就讓"蕭家爌肉飯"來填滿吧。

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最近有個習慣... 只要是單車比賽前一晚，就可以不管減肥令... 好好放縱自己大吃一頓，好讓身體儲存足夠的養分，應付隔天的激烈車賽。本來預計是去吃三重炒羊肉~ 但難停車也不適合帶小朋友；不然去吃313鵝肉，扒兩大碗滷肉飯~ 隔天騎車一定"蹦棒"叫，可惜蔣員外周三就吃過了... 只好搬出最後殺手鐗，久聞盛名的網路排隊名店「車庫羊肉爐」。
這家排隊名店有幾個特點~ (1)一年只賣六個月，(2)當天下午兩點開始電話預約~ 現場排隊一定槓龜，(3)現場用餐請輕聲細語，不然鄰居會抗議，(4)用餐時間有限制，店家一晚要翻桌三次。這麼多的規矩還沒把客人嚇跑~ 就知道這家羊肉爐有多麼美味，想盡辦法也要嚐一次。 
當天請美食顧問Stacy協助安排「扣應」大軍，下午一點五十八分開始打電話，一通再一通直到訂位成功為止，如果還吃不到就沒天理了。果然正義是站在我們這一方，跟蔡主席領18趴罵18趴一樣理直氣壯、也像蔡董自己提案自己蓋章，都是為了台灣生技產業未來一樣~ 這都是為了台灣羊肉爐產業的未來，稱Stacy是羊肉爐的媽祖婆~ 也是名符其實啊。

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我很愛吃咖哩... 應該是受了小時候漫畫「小廚師」的影響，裡面的咖哩飯大戰至今仍無法忘懷，所以日本咖哩、台式咖哩或印度咖哩都是我的最愛，一個禮拜吃個好幾次也無所謂！(除了泰國綠咖哩... 噁~~)
印度菜給人的印象好像都是爆辣，這對我來說是個跨不過的門檻~ 所以網路食記分享的餐廳僅止於看看，要專程前往挑戰又怕踩到地雷，所以印度菜都不在我開發新餐廳的領域中...，直到因為騎單車認識了Mr. 303~ 他就是天母香料屋的老闆，車友們就習慣跑到他餐廳去聚餐，尤其蔣員外三天兩頭就去報到，更是令人對這家店有著無比的憧憬。那天騎完北海岸之後就前往香料屋聚餐，沒想到一吃就上癮了~~ 隔週馬上再約一次，老婆的朋友聚餐與橘董的生日慶祝part 1，就選定香料屋舉辦囉！

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金太郎後天就要回加拿大了，今晚舅舅-就是本人我作東，帶全家人一起到仁愛路上赫赫有名的「忠南飯館」，打牙祭之外、也讓每天在Facebook狂PO的照片的妹妹，可以多一個回溫哥華炫耀的景點。(下次回來再吃另一家有名的外省菜"都一處")。網路上隨便查「忠南飯館」都可以搜出一堆文章，這家走經濟實惠路線的餐廳，非常適合大伙一起聚餐，畢竟人多才能多點菜，這家店必點佳餚不少，都特地跑來嘗鮮了，有個遺珠之憾總是不好。
門口大排長龍是正常，但店家上菜速度實在很快，裝潢也精簡到不行，擺明就是吃飽快滾的陣仗，每張桌子的轉換率非常高，大概是因為一坐下來也餓了，無限量的白飯一盛，就搶著夾在扒起來了... 我第一張照片"蹄花黃豆"是6:16分拍的，最後一張照片是追加的"魷魚臘肉"... 時間是6:33~ 恐怖吧!? 半小時就稀哩呼嚕吃完了~
這次只帶了一顆 50mm f1.4 出門~ 別說了，我有點被景深效果嚇到，光圈應該要收一點了，sorry 
阿母！筷下留肉啊~ 讓我拍一下再吃吧!!
不一會功夫，所有菜都上來了... 獅子頭、粉蒸排骨似乎是已經在鍋中stand by
我阿妹不停的用手機紀錄這次春假的吃吃喝喝...
美哉！我最愛的泡菜牛肉... 酸酸辣辣的滋味，必點 必點!!
阿嬤與金孫，多麼濃郁的感情交流啊... 他媽拼命夾菜ing~
最傷腦筋的地方是... 沒有嬰兒椅，所以只好把橘董卡在桌邊
 
魷魚 + 臘肉 真是絕配啊，搭配芹菜更是爽口~~ 好下飯啊

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吃氣氛的主題餐廳很多，TGI FRIDAY, Hard Rock Cafe算是箇中代表，而且還有青春洋溢、熱情活潑的服務生，對於喜歡佐熱鬧氣氛吃飯的人，這些地方都是上選，不過對於錙銖必較的金牛座來說，管他牆上海報掛的是詹姆士狄恩、還是亂世狂刀葉小釵，氣氛從來都不需要講究，端上來的食物才是重點，而且要講究餐廳的CP值，一客牛排要跟我收多少錢，不會因為裝潢用心跟店家客氣！這家位於內湖金湖路上的美式餐廳，裝潢就是很老美style，擺了一大堆東西在牆上湊熱鬧，還有一些店主精心蒐集的老玩意，讓整家店有種濃濃的美式懷舊味道，沒有很over的裝潢投資，算是呼應店主的興趣與品味。
這家店一客牛排價格(套餐)位於700~800之間，不算低的消費水準，今天點了一客菲力(11 oz)、一客沙朗(13 oz)，肉質表現還算不錯，沙朗肉搭配海鹽食用，沒有提供喧賓奪主的蘑菇、黑椒醬，用牛肉的原味直接跟饕客舌頭PK，基本上表現還不錯，不過師傅對於熟度的拿捏可能要加強，七分熟的菲力有點over cook，殘念啊。
整個套餐中的其他角色，大蒜麵包挺得我心，這種東西只要熱、脆、香就能過關，尤其是端上來的時候都是客人飢腸轆轆，很容易就能得分。而他的蕃茄湯也不錯，我刻意不要搭配酥皮、麵包湯這種無聊的噱頭，請老闆簡單用瓷盤上湯，讓我好好享受一下番茄湯的美味，好喝啊~~~
據說這家店的其他料理才更精彩，下次有機會再去嚐嚐牛排類以外的料理 ^_^
珮斯坦咖啡館 美式懷舊餐廳 / 台北市內湖金湖路16-2號 / 02-2794-4811 (強烈建議訂位)
店主很愛這種彩繪鏡子，一大票地往牆上掛，拚他一句「數大便是美」
老照片、盤帶機有種濃濃的復古味，整個FU被招財貓毀了
美式餐廳少不了這些好萊塢icon，整體味道就對了
美式辣雞翅，一份就這幾隻~ 開胃嘛
老婆點的菲力牛排，排盤有用心安排過
我點的沙朗牛排，挺合我的胃口，三兩下就解決了...

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橘董最近接下了美食節目，號稱美其林指南的迷你版，特別找來了台灣美食節目一姊，有陳美鳳接班人的「紗紗」搭配主持，製作單位也花費鉅資，第一集節目就是在大年初三，搭乘高鐵南下錄製，用最高規格打造橘董新節目。可惜出發前聯繫作業疏忽了，紗紗姐姐這方面沒連繫好，製作單位山不轉路轉，調整以橘董一個人挑大樑，現在再搭配一位素人觀眾演出的節目型態，期望能給其他同質性高的美食節目一個良好示範。
製作單位先抵達以生產關廟麵著稱的台南關廟，首先舉辦助理主持人選秀活動，吸引人兩萬多人到場參加，經過橘董欽點一名混血兒童-曄曄，擔任本集的助理住持人。幸運兒曄曄的父親─來自荷蘭的小紅表示，能夠被橘董看上真是莫大的光榮，未來一定會努力在節目中表現，答謝橘董的提攜。(其實不用這麼客氣，因為只會出現一集啦)
接著就突擊當地享有盛名的胡家羊肉，門口可是大排長龍，有經驗的橘董一看就發現店家的問題點，「料理的人手不夠」，果然在當天人潮洶湧的壓力下，只要跟需要快炒的料理就通通槓龜... 尤其炒沙茶羊肉實在是不及格，肉非常的「柴」，羊肉燴飯也崩盤... 點了碗白飯測試一下，果然飯都沒有時間「悶」，去除多餘的水氣，軟趴趴的飯實在跟稀飯相差不遠，徹底影響用餐時的口感...。雖然後來的蔥爆羊肉有扳回一城，可惜對餐廳的壞印象已經產生，後來的伴羊肚也不夠脆，調味也不夠到位(台北莫宰羊的拌羊肚就很棒)，再度賞了店家兩個耳光，真是 XXX...
撇開不及格的熱炒，不需要現場太多處理的羊肉湯就好多了，不管是羊肉片、大骨都讓大家吃得很開心，尤其是冷天喝一口帶點藥膳口味的熱湯，真是舒服到極點了。雞蛋中還是要挑點骨頭，羊肉湯的沾醬需要再調整一下，豆瓣醬有點甜讓醬油顯得過鹹，這是美中不足之處。
最後對這家店的一句話評價是... 湯系列適合外帶，其他小心有雷 。
高鐵等車的橘董，跟牛仔很忙一樣，只喝牛奶不喝啤酒喔
舉手投足流露出天生的MODEL站姿，橘董親自督軍看助理主持選秀過程
中荷混血的曄曄脫穎而出，因為他老爸是荷蘭人啦
專業的美食節目主持人不會在現場大吃，都先吃飽才會出發，避免吃太多油膩的食物發胖
人山人海的羊肉店，究竟人潮就代表口味好呢?
炒菜的只有一位阿嬸，哪裡忙得過來啊~~ (右圖)羊肉店的沾醬都是豆瓣與醬油的組合，但其中是有玄機的
失敗的炒羊肉跟羊肉燴飯，店家的基本功要再鍛鍊一下，沒有把握的料理就不要寫在MENU上的
我好期待的拌羊肚... 結果那爽脆的感覺都不見了，好傷心喔
羊肉湯真的不錯，啃起大骨超過癮，曄曄的表情說明了一切

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