店中只有兩種調味料，千萬不要提起沙茶醬喔
母親大人得知我因為膝傷在家閉關，特地來關心一下不肖兒的狀況，當她看見垃圾桶內都是御便當的空盒，不禁哽咽了起來... 很慈祥的說了一句：「吃這種東西怎會長志氣... 部落格也會輸給人家寫花雕雞的，娘帶你出去打牙祭！」。 星期天晚上我就拐著腿一蹦一蹦地前往今天的目的地，News98電台天天廣告的 ─「原苑風味鍋料理」。這是一家很龜毛的餐廳，堅持他的料理法才能吃出食物美味，所以客人都要依照他的「建議」進食... 。同鍋必須點用同樣菜色，所以我們四個人也沒啥好選的，挑挑湯頭跟附餐飲料即可，不用傷腦筋。 吃完了前菜與沙拉，重點才開始揭幕，既然號稱《鍋料理》學問自然都在鍋中物，店家很得意的介紹她們的湯頭，金黃色的湯頭可是柴魚慢慢熬出來的，喝一口清湯體會一下所謂的黃金湯，不錯~ 清淡中帶有鮮美，好湯！ 原苑堅持的火鍋不是佛跳牆，也就是肉、菜分開煮。先品嘗肉片後，待服務人員撈去鍋面殘渣，青菜此時才下鍋熬煮，而龜毛的服務人員甚至連青菜排列位子都有一定的規矩，不會很粗魯的整盤鍋中倒來個Show Hand。 到此不過是精緻點的火鍋，稱不上所謂鍋料理，店家當然有牌還沒出手 ─ 青菜後的烏龍麵首先揭開今晚的驚奇，店中唯二的兩種沾醬：水果醋與胡麻醬，此時將後者些微倒入個人湯碗中，搭配鍋中混有肉片與蔬菜精華的湯汁，配上日本進口的手打麵... 光聽這描述就知道這碗麵有多正點囉，如果還有幸給店長親手料理，更能體會火鍋料裡的奧義。 主菜到這裡就結束了，客倌們千萬不要忘了加點另一道重頭戲─「粥」，看著店員拿著白飯放到鍋中熬... 慢慢熬... 慢慢熬... 順便也讓腸胃休息一下，看著鍋內飯粒不停翻滾，除了軟化還兼吸收鍋中精華，等到服務員作最後一到手續完成這鍋粥，送到口中時我只聽到我娘那句：「今天就是這碗粥最棒！」 結論是... 火鍋料理可以不要選擇沙茶醬。 原苑風味鍋料理 |
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